Chocolate Lava Cake

Siapa yang suka Coklaaat.. ?? Siapa yang suka kue coklat mini pas dibelah coklat cairnya meleleh keluaaar..?? Sayaaaa….!! ngacung tinggi-tinggi deh sayaaah, apalagi tinggal makan, sooo saya mau bagi resepnya bagaimana caranya buat Kue ini, setelah beberapa kali buat, selalu saja gagal, dalam artian itu Lavanya ngga keluar huhuhu kadinya males buat lagi. Kemarin siang, Ina manggil-manggil “maaaa turun, aku buat schoko-lava katanya” und taraaaa hasilnya woow bikin bahagia hehe … Pengantarnya cukup deh, mulai yuuk.. oh ya Gulanya saya kurangi, soalnya kemarin itu terlalu manis buat saya mah. Aslinya 115 gr disini saya pakai 100 gr saja.

Bahan : 

90 gr Dark Chocolate,

90 gr Butter

3 butir telur

100 gr gula pasir halus/kastor

45 gr tepung terigu

Caranya :

Panaskan oven 180 derajat celcius.

Campur coklat dan Butter, lelehkan, caranya taruh bahan dimangkuk lalu panaskan air di Panci, jangan mendidih, cukup panas saja, setelah leleh, sisihkan.

Kocok telur pakai Whisk saja, masukkan gula, aduk rata, lalu masukkan coklat leleh yg sudah agak dingin/hangat, aduk rata, terakhir Tepung terigu.

Olesi pingan tahan panas/cetakan muffin/gelas tahan panas dengan mentega, taburi gula, ketuk2 agak tidak terlalu tebal lapisan gulanya. Kenapa pakai Gula..? bukan terigu ? Resepnya begitu kata Ina hehe  Tuang adonan 3/4 nya. Cetakan yg saya pakai itu diameternya 9 cm tingginya 7 cm. Panggang selama 15 menit. Oh ya lama memanggang tergantung besar/tingginya cetakan. Dan panasnya Oven. Cirinya itu kue sudah naik dan terlihat kering, kalau mau, bisa ambil 1 dulu, lalu potong, jika terlihat terlalu encer, yg satu biarkan 3 menit lagi. Pokoknya ngga boleh lebih dr 18 menit deh. Ini lah penampakan kuenya..pas difoto sudah agak dingin niih..gara-gara emaknya ketiduraaan hehe

hhmmm meleleeeh…

sudah dicolekin coklatnya hihi

ini pingan buat bikin kuenya

Gampangkaaan…??!! Mangga atuh silahkan dicoba.

Nürnberg, 20.08.2015

Resep aslinya bisa dilihat disini

Pastel renyah

Sudah beberapa bulan ini, saya punya kesibukan baru, jualan makanan dan jajanan pasar, aaah tepatnya jualan buat sahabat-sahabat saja, karena memang ditawarkan buat sobat dekat saja, untuk sobat-sobat dekat saja kadang keteteran, sampai ada beberapa sobat bilang “pesen sebelumnya, kalau ngga ngga bakalan kebagian” hehe alhamdulillah bisa nambah uang saku, jadi ngga perlu minta terus sama kangmas kalau pengen beli sesuatu. Resepnya saya dapat dari mbak Letty, kakak ipar sobat saya Sophie.

Bahan :

300 gr Terigu, 50 gr Maizena/Kanji,1 telur kocok lepas, 50 gr mentega lelehkan, 1/2 sdt garam, 100 ml air

Isi : 

250 gr daging cincang, 100 gr Wortel, 2 Kentang (potong dadu), 1 bawang bombay, 3 siung bawang putih, 3 btg Bawang Daun, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam/daging,  Soun (seduh pakai air panas, tiriskan) 3 butir Telur (rebus dan potong 8)

Cara membuat :

Kulit : Campur semua bahan, uleni sampai kalis, kalau saya dibiarkan 1 jam, kadang malam buat, pagi baru digunakan, tepungnya jadi lebih kenyal dan tidak gampang sobek.

 Isinya : Tumis bawang Bombay, bawang putih sampai harum, masukkan Daging cincang, setelah matang, masukkan potongan Wortel dan Kentang, bawang daun,  beri air secukupnya, tambahkan merica, garam, gula pasir, kaldu, masak sampai sayuran empuk dan air menyusut, cicipi, lalu masukkan Soun, aduk rata angkat dan dinginkan.

Giling tipis, kalau saya pakai yg buat bikin Mie, pertama giling dinomor besar lalu pindah ke nomor 3, cetak bisa menggunakan piring kecil, saya pakai yg buat Pasta, isi secukupnya dan beri sepotong Telur, rapatkan kedua sisinya lalu pilin.

 

Yang bikin mudah kerjaan.

 
Goreng dengan minyak yang banyak.

Hasilnya renyaaaah, anak-anak suka, sahabat bahagia dan saya tentunyaaaa.. hehe alhamdulillah… 
Ini hasilnya, siap diambil pemesan 🙂  
Nürnberg, 17.07.2015

Oh ya selamat ulang tahun negeriku tercinta, rakhmat dan barokah Allah SWT selalu menaungi negeri dan semua penghuninya…aamiin..

si Hitam manis Bolu Kukus Ketan Hitam

Assalamu alaykum wr wb

Lamaaaaa ya saya ngga ke rumah sini, 2 bulan..?? 3 bulan…?? bahkan lebih..?? *narik nafas panjang*  Alasannya kenapa ndak menulis..? buanyaaaak sekaliii…kalau ditulis satu persatu malah ngga bakalan jadi menulis tentang Bolu Kukus Ketan Hitam, tp isinya curcol semuaaaa hihi

Oh ya apa kabar semuanya..?? Semoga  Allah SWT senantiasa melimpahkan nikmat sehat buat para sahabat semuanya…aamiin…

Mulai yaaa… awal membuat Bolu Kukus Ketan Hitam ini sih ndak sengaja, pengennya mah bikin Bolkus Gula Merah yang praktis, tapi pas buka laci dapur, eeeh lihat ketan hitam ini, ya sudah coba saja deh, resepnya sih dari resep Gula Merah Praktis saya yang ada  disini, hanya tepungnya daya ganti dengan Tepung Ketan Hitam.

Karena masih coba-coba, saya buat 1/2 resep dulu,

Bahan :
125 gr Tepung Ketan Hitam 

125 gr gula merah ata gula Palem

75 ml air panas

50 ml minyak

1 butir Telur

1/2 sdt BP

1/2 sdt BS

Caranya :

Panaskan Dandang, alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti/kertas buat Muffin

Seduh Gula merah dengan air panas, saring lalu dinginkan. Campur tepung ketan hitam, Baking Soda dan Baking Powder, diayak yaa biar cantik, lalu masukkan air gula sedikit sedikit sambil diaduk, lalu minyak, terakhir telur. Aduk rata semua bahan, masukkan kecetakan.  Kukus kue 15 menit dengan api besar. 

Hasilnya…??  legit dan aroma Ketan hitamnya yg hhmmm enak…enak..enaaaak hehe. Hanya mekarnya ndak seheboh Bolu kukus gula merah yg biasa, apa karena tepung Ketan hitam teksturnya beda ya… agak kenyal tapi  tetap lembut ko.. Jadilah sore ini semakin sempurna karena ditemani Si Hitam manis, si Putih cantik dan si coklat muda yang gurih. Ada yg bisa jawab kebapa ada si Putih dan si coklat muda..?? hehe Mangga  atuh silahkan kalau mau dicoba mah… 😊

Oh ya sepertinya akan lebih lembut kalau tepungnya dicampur tepung terigu biasa, misalnya 25 gr tepung terigu, dan sisanya tepung ketan hitam 🙂

Postingan ini juga sekaligus ikutan GA nya Pakde,

hatur nuhun eda Monda sudah ngajakkin saya buat ikutan, sekaligus melatih keberanian ikutan GAnya Pakde Sepotong Kue Buat Pakde *peluk-peluk*  

Nürnberg, 5.08.2015